E621, of MSG, is vegan, wordt als veilig beschouwd en een nietje in keukens over de hele wereld, dus wees niet bang om te zien of je er ook van geniet.
Waar is smaakversterker 621 van gemaakt?
Wat is mononatriumglutamaat (MSG)? MSG is het natriumzout van glutaminezuur (glutamaat), een niet-essentieel aminozuur. MSG wordt commercieel geproduceerd door melasse te vergisten van suikerbieten, suikerriet of tarwe Het heeft zelf geen geur of smaak, maar het brengt de hartige of vlezige smaak van bewerkte voedingsmiddelen naar voren.
Is de INS 621 vegetarisch?
Ongeacht hoe je het wilt noemen E621/MSG is 100% veganistisch, er zijn talloze manieren waarop het wordt geproduceerd, die allemaal 100% vrij zijn van dierlijke producten en wreedheid. E621 is absoluut veganistisch.
Wat is het Chinese restaurantsyndroom?
"Een groep symptomen (zoals gevoelloosheid van de nek, armen en rug met hoofdpijn, duizeligheid en hartkloppingen) die wordt geacht van invloed te zijn op gevoelige personen die voedsel eten en vooral Chinees eten zwaar gekruid met mononatriumglutamaat. "
Waarom zijn smaakversterkers slecht voor je?
Deze toevoegingen kunnen overgevoeligheid, allergische reacties en migraine of hoofdpijn veroorzaken. Bij kinderen kunnen sorbaten ook eczeem, dermatitis, oog- en neusirritatie, brandende mondsyndroom veroorzaken, evenals reacties op voedselintolerantie en gedragsproblemen.
