Wetenschappers geloven dat carrageen ontstekingen kan veroorzaken en kan leiden tot chronische ziekten, zoals diabetes, spijsverteringsstoornissen, hartaandoeningen, neurologische aandoeningen en zelfs zoiets ernstigs als kanker. Omdat carrageen geen voedingswaarde heeft, kan het geen kwaad om het uit je dieet te schrappen.
Waarom is carrageen niet goed voor je?
Sommige wetenschappers hebben bewijs gepresenteerd dat carrageen zeer inflammatoir en giftig is voor het spijsverteringskanaal, en beweren dat het verantwoordelijk kan zijn voor colitis, IBS, reumatoïde artritis en zelfs colon kanker.
Wat zijn de gevaren van carrageen?
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft het additief goedgekeurd voor gebruik, maar er blijven zorgen over de veiligheid ervan. Sommige wetenschappers zijn van mening dat carrageen ontsteking, spijsverteringsproblemen kan veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel en prikkelbare darmziekte (IBD), en zelfs darmkanker.
Waarom zit carrageen in ijs?
We gebruiken carrageen als stabilisator in ons product. Het doel is om zich te binden met watermoleculen en daardoor de groei van ijskristallen te remmen als het ijs bevriest. Dit helpt om enige bescherming te bieden tegen ijsvorming als gevolg van temperatuurschommelingen tijdens de distributie.
Is carrageen verboden in de VS?
Het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft besloten dat biologische voedingsbedrijven een emulgator genaamd carrageen mogen blijven gebruiken in voedingsmiddelen zoals ijs en eiwitrijke dranken, ondanks een stem van een invloedrijke biologische adviescommissie om het te verbieden het ingrediënt … Het helpt ijs zijn kenmerkende mondgevoel te geven.
