De meeste mensen kunnen de sulfieten in wijn veilig consumeren met een minimaal risico op nadelige bijwerkingen. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) is naar schatting 1% van de bevolking gevoelig voor sulfieten, en ongeveer 5% van die personen heeft ook astma (7).
Wat doen sulfieten met je lichaam?
Blootstelling aan sulfieten veroorzaakt een reeks nadelige klinische effecten bij gevoelige personen, variërend van dermatitis, urticaria, blozen, hypotensie, buikpijn en diarree tot levensbedreigende bedreigende anafylactische en astmatische reacties.
Bevatten alle wijnen sulfieten?
Wijn wordt gefermenteerd met gist, die sulfieten produceert, dus bijna alle wijn bevat sulfieten. Sinds de 19e eeuw voegen wijnmakers zwaveldioxide toe aan wijn.
Welke wijnen bevatten geen sulfieten?
Top 5: wijnen zonder sulfieten
- Frey Vineyards Natural Red NV, Californië ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemonte ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Elzas ($25) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), Californië. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
Waarom zou u zich geen zorgen moeten maken over sulfieten in wijn?
Maak je geen zorgen over sulfieten in wijnen- ze gaan je niet doden, en ze zitten al in veel dingen die je eet … Er zijn twee soorten van sulfieten, ook bekend als zwaveldioxide: natuurlijk en toegevoegd. Natuurlijke sulfieten zijn precies dat, volledig natuurlijke verbindingen die tijdens de fermentatie worden geproduceerd. En je kunt er niet aan ontsnappen.
