Bepaalde soorten lectines kunnen voorkomen dat uw lichaam andere stoffen opneemt die voedingswaarde hebben. Dit kan uiteindelijk leiden tot ernstige problemen zoals ondervoeding. Sommige bronnen van lectines worden als ernstig giftig beschouwd. Castorbonen bevatten bijvoorbeeld een krachtig lectinegif, ricine genaamd.
Welke voedingsmiddelen bevatten het meeste lectines?
Ze komen in alle planten voor, maar rauwe peulvruchten (bonen, linzen, erwten, sojabonen, pinda's) en volle granen zoals tarwe bevatten de hoogste hoeveelheden lectines.
Wat zijn de 3 voedingsmiddelen die Dr. Gundry zegt te vermijden?
Te vermijden voedsel
Volgens Dr. Gundry kun je een select aantal van de verboden groenten eten - tomaten, paprika's en komkommers - als ze zijn geschild en ontpit. Het Plant Paradox-dieet legt de nadruk op hele, voedzame bronnen van eiwitten en vetten en verbiedt nachtschade, bonen, peulvruchten, granen en de meeste zuivelproducten.
Moet je lectines eten of vermijden?
Gewone voedingsmiddelen die lectine bevatten, worden over het algemeen beschouwd als veilig voor de meeste mensen om te eten zolang ze op de juiste manier worden gekookt. Mensen met spijsverteringsgevoeligheden kunnen negatieve effecten ervaren na het eten van deze voedingsmiddelen. Het is logisch om voedsel te vermijden dat spijsverteringsproblemen voor je veroorzaakt.
Veroorzaakt lectine een lekkende darm?
“Voor degenen die veel rauw voedsel eten dat rijk is aan lectine, bijvoorbeeld vegetariërs of degenen die een plantaardig dieet volgen, kan de hogere inname van lectine en de daaruit voortvloeiende gastro-intestinale klachten zoals misselijkheid, diarree en een opgeblazen gevoel de delicate darmwand verzwakken, wat leidt tot het lekkende darmsyndroom, systeembrede ontsteking en …
