Huacatay, ook algemeen bekend in het Engels als Peruaanse zwarte munt, is een kruid met aroma's van munt, anijs en citrus, en erg populair, niet alleen in Peru maar in vele delen van Zuid Amerika.
Waar wordt Huacatay voor gebruikt?
Huacatay-bladeren worden in de volksmond gedroogd, gekookt en gebruikt als medicinale thee in Zuid-Amerika om symptomen van verkoudheid te verminderen. Veel Zuid-Amerikanen geloven ook dat thee kan helpen ontstekingen te verminderen, bacteriële problemen te behandelen, maagproblemen te verlichten en te helpen bij astma.
Wat betekent 'huacatay' in het Engels?
Peruaanse zwarte munt {zelfstandig naamwoord} huacatay.
Welk kruid is Huacatay?
Huacatay is een Goudsbloem die groter is dan ik of jij met heel erg kleine lichtgele bloemen. De bladeren worden "Black Mint" genoemd. Peruanen gebruiken dit kruid om een groene saus te maken genaamd Black Mint Paste, een essentieel ingrediënt in de aardappel, ají amarillo, pinda, kaas en eiergerecht genaamd ocopa.
Wat kan ik gebruiken in plaats van Huacatay?
1) Koriander De smaak van koriander is vergelijkbaar met Huacatay vanwege zijn kruidachtige aard en citrussmaak. Verschillende keukens gebruiken deze kruiden op grote schaal. Cilantro is gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten in Amerika en West-Europa. Daarom raden we Cilantro aan als vervanging vanwege de gemakkelijke beschikbaarheid.
