Hainanese kiprijst is een gerecht van gepocheerde kip en gekruide rijst, geserveerd met chilisaus en meestal met komkommergarnituren. Het is gemaakt door immigranten uit Hainan in het zuiden van China en aangepast van het Hainanese gerecht Wenchang-kip.
Hoe smaakt Hainanese kip?
Belangrijkste tips voor Hainanese kiprijst
De sleutel tot dit hele gerecht is het kruiden van de bouillon. Als u vindt dat de bouillon, kip, rijst of sauzen een beetje smakeloos smaken, komt dat omdat de bouillon niet goed gekruid is. Proef de bouillon na het koken van de kip, deze moet smaken naar een sterk hartige kippenbouillon
Wat is er zo speciaal aan Hainanese kiprijst?
De Hainanese kiprijst is een gerecht dat bestaat uit sappige gestoomde witte kip in hapklare stukjes gesneden en geserveerd op geurige rijst met wat lichte sojasaus… Ze staan bekend om hun pak cham kai (wit gesneden kip), die gebruik maakt van jonge vogels met mals vlees – een delicatesse die op zichzelf wordt geserveerd.
Hoe zou je Hainanese kip omschrijven?
Hoewel er veel verschillende variaties van kiprijst zijn, bestaat de Hainanese versie van gepocheerde kip, rijst gekookt in kippenbouillon en een dipsaus met chili Afhankelijk van je voorkeur kun je kies tussen geroosterde of gekookte kip bij veel van de kraampjes in Singapore.
Is Hainanese kiprijst uit Singapore?
Hainanese kiprijst is een trots product van de migrantenpopulaties van Maleisië en Singapore, aangepast van een gerecht genaamd Wenchang-kiprijst dat zich ontwikkelde in de stad Wenchang, op het eiland Hainan, de zuidelijkste provincie van China.
