Logo nl.boatexistence.com

Bij product van hydrogenering?

Inhoudsopgave:

Bij product van hydrogenering?
Bij product van hydrogenering?

Video: Bij product van hydrogenering?

Video: Bij product van hydrogenering?
Video: How To Harden Vegetable Oils Through Hydrogenation | Organic Chemistry | Chemistry | FuseSchool 2024, Mei
Anonim

Aangezien het proces van hydrogenering waterstofatomen aan olie toevoegt, zal het het aantal onverzadigde vetzuren verminderen en het aantal verzadigde vetzuren in de olie verhogen. … Soms wordt een gedeeltelijke hydrogenering op olie uitgevoerd, omdat hierdoor een lager geh alte aan verzadigde vetzuren in het product wordt gevormd.

Wat is een bijproduct van hydrogenering?

Transvetzuren zijn een bijproduct van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (PHO's) en worden gevormd in een proces dat hydrogenering wordt genoemd. Tijdens de hydrogenering wordt waterstofgas door olie gekookt, waardoor de vrijgekomen waterstofionen de olie kunnen verzadigen, wat resulteert in dubbele bindingen.

Wat wordt er geproduceerd tijdens hydrogenering?

Een belangrijk gezondheidsprobleem tijdens het hydrogeneringsproces is de productie van transvetten Transvetten zijn het resultaat van een nevenreactie met de katalysator van het hydrogeneringsproces. Dit is het resultaat van een onverzadigd vet dat normaal wordt aangetroffen als een cis-isomeer wordt omgezet in een trans-isomeer van het onverzadigde vet.

Hoe heet het eindproduct van hydrogenering?

Bij hoge temperaturen, tijdens hydrogenering, kan de dubbele binding zich herschikken (of van positie veranderen) in onverzadigde koolwaterstoffen. Als ze herschikken, kan het eindresultaat een product zijn dat nog steeds dubbele bindingen bevat. In voeding noemen we deze producten, na hydrogenering, transvetten

Welk type vetzuur is een bijproduct van hydrogenering?

Transvetzuren zijn een subklasse van onverzadigde vetzuren en worden gevormd tijdens de gedeeltelijke hydrogenering van plantaardige oliën, wat de basis vormt voor de productie van margarine.

Aanbevolen: