Rotisserie-ovens roteren de vogels aan het spit terwijl ze koken in convectiewarmte. Rotisserie-ovens worden traditioneel gezien in supermarkten om kip te koken, maar deze ovens kunnen ook lamsvlees, kalkoen, groenten en meer koken met accessoires.
Wat is een gemotoriseerd rotisserie?
De gemotoriseerde rotisserie helpt je kip en groenten te spiesen en te grillen, waardoor je meteen een feesthit wordt. De verlichte kamer helpt u te zien dat het voedsel wordt gekookt, en de thermostatisch geregelde timer zorgt ervoor dat het voedsel nooit te gaar wordt en het apparaat schakelt zichzelf uit wanneer het klaar is.
Hoe werkt een rotisserie?
Rotisserie koken werkt door vlees aan een spit of lange staaf op indirecte hitte te braden. Het spit draait langzaam zodat het vlees gelijkmatig gaart - en de perfecte schroei krijgt terwijl de smaak behouden blijft. Het rotisserie moet met een constante snelheid draaien om correct te koken.
Wat is het verschil tussen convectie en rotisserie?
Rotisserie gebruikt de staaf om vlees of kip te koken, terwijl convectie de oven gebruikt om gerechten te bereiden. Rotisserie is een methode om aan het spit te roosteren, terwijl convectie is een verhitting van de voedselmethode … Rotisserie kookt het gerecht in de open lucht terwijl de convectiemethode het voedsel op een gesloten manier kookt.
Wat is rotisserie in gasfornuis?
In hun meest eenvoudige vorm gebruiken rotisserie-ovens een combinatie van stralingswarmte - of het nu gaat om een gas-infraroodbrander, elektrisch kwarts of metalen element, of hout- of gasvlammen - en convectie warmte. Door de stralingswarmte wordt het vlees, gevogelte of ander voedsel bruin, terwijl de convectiewarmte het langzaam braadt.
