En hoewel die spruitjes op bieslook lijken, hebben ze niet de milde smaak van het kruid - de spruit zelf is eigenlijk behoorlijk bitter. Het is scherp van smaak, zonder de natuurlijke zoetheid die knoflook zou moeten hebben. Maar ook al is de smaak iets minder dan ideaal, gekiemde knoflook is prima te eten
Wat te doen met knoflook die is ontsproten?
De plant is eetbaar van boven naar beneden, gekookt of rauw, en heeft een milde knoflooksmaak die een gerecht niet zal overweldigen. Je kunt de groene scheuten gebruiken zoals je bieslook zou gebruiken om aardappelen en soepen te garneren. Je kunt de bollen roosteren met wortelgroenten (ze worden zoeter als ze karamelliseren) of de hele plant grillen met een biefstuk.
Zijn knoflookspruiten giftig?
KAN DE SMAAK BEVINDEN: Om te beginnen zijn knoflookspruiten niet giftig en dat is een grote opluchting. Maar als je van de smaak van knoflook in je eten houdt, kan de spruit de smaak van je gerecht volledig bederven door het bitter te maken.
Is gekiemde knoflook gezonder?
Gekiemde knoflook, vooral knoflook die langer dan vijf dagen is gekiemd, heeft een hoger geh alte aan antioxidanten in vergelijking met gewone knoflook. Deze hoge dosis antioxidanten helpt bij het stimuleren van het immuunsysteem en versterkt het daarbij.
Kan je nog gekiemde knoflook roosteren?
Ja, het is prima om ermee te koken in bepaalde recepten. … We raden al lang aan om groene spruiten van knoflookteentjes te verwijderen voordat je ermee gaat koken, omdat we hebben ontdekt dat gekiemde knoflook de smaak van voedsel scherper of zelfs een beetje scherper kan maken.
