Verdampte melk is een soort gecondenseerde melk waaruit ongeveer 60% van het water is verwijderd, waardoor een geconcentreerde, voedzame dichte versie van gewone melk achterblijft.
Kun je koffiemelk gebruiken in plaats van gewone melk?
Gebruik verdampte melk in plaats van verse melk in recepten. Voeg een gelijke hoeveelheid water toe Als in een recept bijvoorbeeld 1 kopje (250 ml) melk staat, voeg dan ½ kopje water toe aan ½ kopje verdampte melk. Probeer overgebleven ingeblikte melk in thee, koffie, omeletten, soepen, warme havermout of zelfs spaghettisaus.
Wat is het verschil tussen koffiemelk en gewone melk?
Wat is koffiemelk? Verdampte melk is precies hoe het klinkt. Het is melk die een kookproces heeft doorlopen om meer dan de helft van het watergeh alte te verwijderen of te verdampen. De resulterende vloeistof is romiger en dikker dan gewone volle melk, waardoor het de perfecte aanvulling is op zowel zoete als hartige gerechten.
Wat is betere melk of koffiemelk?
Verdampte melk is er in gewone, magere en vetvrije(of magere) varianten. Als je koffiemelk in een recept vervangt door gewone melk, wordt het rijker en romiger. Je kunt de koffiemelk 1-op-1 verdunnen om de romigheid van volle melk te evenaren.
Waarom is koffiemelk slecht voor je?
Potentiële nadelen. Verdampte melk kan problematisch zijn voor mensen met lactose-intolerantie of koemelkallergie (CMA), omdat het meer lactose en melkeiwitten per volume bevat in vergelijking met gewone melk. Lactose is het belangrijkste type koolhydraten dat wordt aangetroffen in melk en zuivelproducten (20).
