Omdat de oorsprong van gekochte eieren niet zeker kan zijn (zelfs wanneer ze biologisch of vers van de boerderij zijn), ze moeten altijd gekoeld bewaard worden Als je ervoor kiest om te koelen, zijn die eieren vastgelegd. Eenmaal gekoeld, kan een ei dat op kamertemperatuur is teruggebracht, gaan zweten, waardoor de poriën worden geopend en het ei wordt blootgesteld aan potentiële bacteriën.
Hoe lang zijn verse eieren ongekoeld houdbaar?
Als eieren ongewassen blijven met de bloei intact, kun je ze op je aanrecht plaatsen. Ongewassen eieren op kamertemperatuur zijn ongeveer twee weken houdbaar. Als je een tijdje niet van plan bent je eieren te eten, raden we je aan ze in de koelkast te bewaren.
Waarom hoeven verse eieren niet gekoeld te worden?
Je hoeft verse eieren niet in de koelkast te bewaren. Eieren worden gelegd met een bijna onzichtbare coating die de 'bloei' of 'cuticula' op de schaal wordt genoemd. Deze coating helpt lucht en bacteriën uit het ei te houden, waardoor het ei langer vers blijft.
Hoe bewaar je verse eieren?
Verse eieren kunnen in de koelkast worden bewaard bij ongeveer 36°Fahrenheit Alle eieren die zijn gewassen, vruchtbaar zijn tijdens de warme maanden of ouder zijn dan een maand, moeten worden bewaard hier. Eieren zijn in de koelkast maximaal drie maanden houdbaar. Dat is een lange tijd!
Kun je eieren ongekoeld bewaren?
- Houd eieren nooit langer dan twee uur ongekoeld. - Rauwe eieren en recepten waarvoor ze nodig zijn, moeten ofwel onmiddellijk worden gekookt of onmiddellijk in de koelkast worden bewaard en binnen 24 uur worden gekookt. - Eieren moeten altijd goed worden gekookt voordat ze worden gegeten; zowel het wit als de dooier moeten stevig zijn.
