Het grootste deel van de vetvertering vindt plaats zodra het de dunne darm bereikt Dit is ook waar de meeste voedingsstoffen worden opgenomen. Je alvleesklier produceert enzymen die vetten, koolhydraten en eiwitten afbreken. Je lever produceert gal die je helpt bij het verteren van vetten en bepaalde vitamines.
Waar begint de vetvertering?
Het lichaam begint vet af te breken in de mond, met behulp van enzymen in speeksel. Kauwen vergroot het oppervlak van voedsel, waardoor de enzymen voedsel effectiever kunnen afbreken. De belangrijkste chemicaliën die helpen bij de vetvertering in de mond zijn linguale lipase en fosfolipiden, die vetten in kleine druppels veranderen.
Hoe wordt voedingsvet verteerd en opgenomen?
In de maag wordt vet gescheiden van andere voedingsstoffen. In de dunne darm emulgeert gal vetten terwijl enzymen ze verteren. De darmcellen nemen de vetten op.
Welk enzym verteert vet?
Lipase – uitgesproken als “lie-tempo” – dit enzym breekt vetten af.
Vertraagt vet de spijsvertering?
De vezels, eiwitten en vet helpen de vertering en opname van deze koolhydraten te vertragen en helpen je langer een vol gevoel te behouden en grote pieken of dalen in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
