Margarine is een botervervanger die meestal wordt gemaakt door water en plantaardige oliën te combineren, zoals soja-, maïs-, palm-, canola- of olijfolie. Ingrediënten zoals zout, kleurstoffen en natuurlijke of kunstmatige smaakstoffen worden soms ook toegevoegd (1).
Waarom is margarine slecht voor je?
Margarine kan transvet bevatten, dat het LDL-(slechte) cholesterol verhoogt, het HDL-(goede) cholesterol verlaagt en de bloedplaatjes plakkeriger maakt, waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Margarine die gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevat, bevat transvetten en moet worden vermeden.
Waarom is margarine verboden?
Op verzoek van de zuivelindustrie heeft de Amerikaanse regering in 1886 de Margarine Act aangenomen. Deze wet legde een hoge omzetbelasting op het product en een dure licentievergoeding in een poging om margarine duurder te maken dan boter. Verschillende staten gingen nog een stap verder en verboden margarine ronduit.
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
Boter is gemaakt van zware room. Het bevat hogere niveaus van verzadigd vet, wat tot verschillende risico's kan leiden. Margarine wordt gemaakt van plantaardige oliën. Het bevat onverzadigde vetten die als "goede" vetten in het lichaam dienen.
Waar is margarine voor gemaakt?
Margarine werd oorspronkelijk gemaakt om kalkoenen vet te mesten. Toen het de kalkoenen doodde, wilden de mensen die al het geld in het onderzoek hadden gestoken, een terugbetaling, dus staken ze de koppen bij elkaar om erachter te komen wat ze met dit product moesten doen om hun geld terug te krijgen.
