Controleer na het ontdooien van de karbonades of ze nog lichtroze of wit gekleurd zijn. Zo ja, dan is het nog vers of veilig in gebruik. Maar als het varkensvlees grijs of zwart is geworden, dan is het zeker slecht geworden. Het volstaat te zeggen dat het beter is om het weg te gooien.
Hoe weet je of varkensvlees bedorven is?
Het kan vochtig zijn, maar het mag helemaal niet slijmerig van structuur zijn. Wanneer varkensvlees begint te bederven, zal het een zure geur ontwikkelen die in de loop van de tijd zal verdiepen en intensiveren. Zodra het varkensvlees zuur begint te ruiken, is het tijd om het los te laten. Als je het varkensvlees probeert te koken, wordt de onaangename smaak en geur alleen maar sterker.
Is varkensvlees slecht als het GRIJS wordt?
Een grijze kleur is een teken dat de sappen in de weefsels van het varkensvlees zijn geoxideerd en afgebroken, en dat het varkensvlees over zijn hoogtepunt heen is. Elke "slechte" geur of een plakkerig gevoel op het oppervlak van het varkensvlees zou u ook moeten waarschuwen.
Welke kleur is slecht varkensvlees?
Tekenen van slecht varkensvlees zijn doffe grijze kleur, slechte geur of zure geur, en het is papperig of slijmerig. Het is het beste om het weg te gooien waar je twijfels over hebt.
Kun je verkleurd varkensvlees eten?
In sommige gevallen kunnen bacteriën ervoor zorgen dat het vlees bruin wordt, maar wanneer dit gebeurt, zullen de bacteriën ook een geur creëren. Dus, de volgende keer dat je wat verkleurd vlees in de koelkast vindt, ruik er dan aan. Het ruikt lekker, onthoud dat het maar een beetje oxidatie is en dat het prima te eten is.
