Logo nl.boatexistence.com

Welke vitamine verbetert de opname van non-heemijzer?

Inhoudsopgave:

Welke vitamine verbetert de opname van non-heemijzer?
Welke vitamine verbetert de opname van non-heemijzer?

Video: Welke vitamine verbetert de opname van non-heemijzer?

Video: Welke vitamine verbetert de opname van non-heemijzer?
Video: Boost Iron Absorption | Even From Vegetables 2024, Juli-
Anonim

Ascorbinezuur is een krachtige versterker van de opname van non-heemijzer en kan het remmende effect van stoffen als thee en calcium/fosfaat omkeren. De invloed ervan is mogelijk minder uitgesproken in ma altijden met een hoge ijzerbeschikbaarheid - die met vlees, vis of gevogelte.

Wat verhoogt de opname van non-heemijzer?

Vitamine C is een sterke versterker van de opname van non-heemijzer, net als een niet-geïdentificeerde factor in vlees, algemeen bekend als de factor vlees-vis-gevogelte. Andere organische zuren (bijv. citroenzuur), alcohol en gefermenteerde voedingsmiddelen verbeteren ook de opname van non-heemijzer.

Welke vitamine verbetert de opname van non-heem, voornamelijk ijzer uit plantaardige bronnen?

Ijzerabsorptieversterkers

Vitamine C kan bijzonder effectief zijn. Eén studie meldde dat het toevoegen van slechts 63 mg vitamine C aan een ma altijd die rijk is aan non-heemijzer een 2,9-voudige toename van de ijzerabsorptie opleverde (Fidler et al 2009).

Welke vitamine verbetert de opname van ijzer door uw lichaam?

Vitamine C Om de ijzeropname te verhogen, moet u voedingsmiddelen met veel vitamine C of ascorbinezuur in dezelfde ma altijd opnemen als ijzerrijke voedingsmiddelen. Eet bijvoorbeeld een salade met paprika en tomaten met een biefstuk of linzen. Of drink een glas sinaasappelsap naast een verrijkte ontbijtgranen.

Waar is vitamine C goed voor?

Vitamine C is een antioxidant die je cellen helpt beschermen tegen de effecten van vrije radicalen - moleculen die worden geproduceerd wanneer je lichaam voedsel afbreekt of wordt blootgesteld aan tabaksrook en straling van de zon, röntgenstralen of andere bronnen. Vrije radicalen kunnen een rol spelen bij hartaandoeningen, kanker en andere ziekten.

Aanbevolen: