Een theelepel bakpoeder voor een kopje bloem is de perfecte hoeveelheid rijsmiddel voor de meeste cakerecepten. Gebruik voor zuiveringszout (dat wordt gebruikt als het recept een aanzienlijke hoeveelheid zure ingrediënten bevat), 1/4 theelepel frisdrank voor elke kop bloem.
Hoeveel bakpoeder gebruik je per kopje bloem?
Normaal gesproken moet een recept met een kopje bloem voor alle doeleinden ongeveer 1 tot 1 1/4 theelepels bakpoeder bevatten.
Hoeveel bakpoeder moet ik in bloem doen?
Goede vuistregel: ik gebruik meestal ongeveer 1/4 theelepel bakpoeder per kopje bloem in een recept. Zuiveringszout KAN een gebakken goed gisten wanneer het wordt blootgesteld aan hitte.
Wat gebeurt er als je te veel rijsmiddel toevoegt?
Als je te veel van een van deze chemische rijsmiddelen hebt, worden de gasbellen in het beslag groot, botsen tegen elkaar, worden enorm, drijven naar boven en ploffen dan -daar gaat je zuurdesem.
Hoeveel bakpoeder is er nodig voor 2 kopjes bloem?
Als een recept bijvoorbeeld vraagt om 2 kopjes zelfrijzend bakmeel, meng je 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 3 theelepels bakpoeder en ½ theelepel zout.
