Een sauteerpan heeft rechte zijkanten (de pan aan de linkerkant op de foto hierboven). Het heeft een groter oppervlak, waardoor het ideaal is voor taken zoals het aanbraden van vlees of het verminderen van een pansaus. … Om de verwarring nog groter te maken, wordt deze pan ook wel eens een koekenpan of koekenpan genoemd.
Waarvoor wordt een koekenpan met rechte zijkanten gebruikt?
Deze hardwerkende, veelzijdige pannen sauteer, schroei en roerbak als kanjers, en ze zijn diep genoeg voor koken van stoofschotels en sudderende sauzen Omdat het brede pannen zijn met een grotere volumecapaciteit kunnen koekenpannen met rechte zijkanten ook lange pastanoedels gelijkmatig koken wanneer ze in hun geheel aan kokend water worden toegevoegd.
Hebben koekenpannen rechte kanten?
Een sauteerpan, van het Franse werkwoord dat "springen" (sauter) betekent, heeft een brede, platte bodem en relatief hoge, verticale zijkanten. Een koekenpan daarentegen heeft zijkanten die schuin naar buiten uitwaaieren.
Wat is het verschil tussen een koekenpan en een koekenpan?
Er is geen verschil tussen koekenpannen en koekenpannen! … Een koekenpan heeft hetzelfde ontwerp en dezelfde functie omdat het hetzelfde type pan is. Hoewel het woord "koekepan" het meest wordt gebruikt in verwijzing naar gietijzeren koekenpannen, zou hetzelfde stuk kookgerei ook een gietijzeren braadpan kunnen worden genoemd.
Wat is een pan met hellingshoek?
Technisch gezien is een pan met schuine kant een koekenpan of braadpan Een ondiepe pan met rechte zijkanten is een braadpan. De schuine zijkanten van een koekenpan zorgen ervoor dat voedsel beter bruin wordt, omdat verdamping efficiënter is. Een koekenpan van 10 inch is waarschijnlijk de meest veelzijdige en meest voorkomende in de meeste keukens.
