Rabri (IAST: Rabaḍī) is een zoet gerecht op basis van gecondenseerde melk, afkomstig van het Indiase subcontinent, gemaakt door melk lange tijd op laag vuur te koken tot het wordt dicht en verandert van kleur in gebroken wit of lichtgeel.
Is rabri en kulfi hetzelfde?
Rabri is een romige dikke bereiding nadat de melk is teruggebracht tot een derde. Het proces is het langzaam koken van melk onder voortdurend roeren. Kulfi op deze manier gemaakt met rabri smaakt te goed en je kunt het niet vergelijken met de kulfi die je buiten krijgt.
Waar wordt rabri van gemaakt?
Rabri, ook bekend als rabdi, is een traditioneel Noord-Indiaas zoet gerecht gemaakt met volle melk, suiker, kardemom en noten. … Rabri smaakt erg lekker, romig en zit vol met smaken van kardemom en saffraan.
Is rabdi een Bengaalse zoetekauw?
De Tiwaris en Sharmas leerden de Bengaals hoe ze verliefd konden worden op het zoete. Er is een heel dorp in Bengalen dat rabdi maakt. Toen Amitava op een winterochtend de weg wees, bereikte ik daar met een paar vrienden.
Is Rabri goed voor de gezondheid?
Gezondheidsvoordelen
Het biedt calcium, nuttig voor gezonde botten en tanden. Het zit vol met essentiële mineralen en vitamines, waaronder vitamine A, wat erg belangrijk is om ons immuunsysteem in stand te houden.
