Een chemisch verteringsproces dat enzymatische hydrolyse wordt genoemd, kan de bindingen verbreken die de moleculaire 'bouwstenen' in het voedsel bij elkaar houden. Eiwitten worden bijvoorbeeld afgebroken tot hun ' bouwsteen'-aminozuren.
Wat levert de chemische vertering van eiwitten op?
Deze enzymen breken voedseleiwitten af tot polypeptiden die vervolgens door verschillende exopeptidasen en dipeptidasen worden afgebroken tot aminozuren. De spijsverteringsenzymen worden echter voornamelijk uitgescheiden als hun inactieve voorlopers, de zymogenen. … Trypsine splitst vervolgens eiwitten in kleinere polypeptiden.
Wat is hydrolyse chemische vertering?
Chemische vertering, door middel van een proces dat hydrolyse wordt genoemd, gebruikt water en spijsverteringsenzymen om de complexe moleculen af te breken. Spijsverteringsenzymen versnellen het hydrolyseproces, dat anders erg traag is.
Waar begint de chemische vertering van eiwitten?
De vertering van eiwitten begint in de maag, waar HCl en pepsine eiwitten afbreken tot kleinere polypeptiden, die vervolgens naar de dunne darm gaan.
Welke binding wordt gehydrolyseerd tijdens de vertering van eiwitten?
Hydrolyse door amylase: zowel de parotis- als de pancreas-amylasen hydrolyseren de 1:4-link, maar niet de terminale 1:4-links of de 1:6-links. Eiwitten en polypeptiden worden verteerd door hydrolyse van de koolstof-stikstof (C-N) binding.
