Honingkleur varieert van bijna kleurloos tot donkerbruin, en de smaak varieert van verrukkelijk mild tot uitgesproken vet, afhankelijk van waar de honingbijen zoemden. Over het algemeen is lichtgekleurde honing milder van smaak en donkergekleurde honing sterker.
Hoe weet je of de honing puur is?
–Watertest: zet een lepel honing in een glas water, als je honing in water oplost, is het nep. Pure honing heeft een dikke textuur die zich op de bodem van een kopje of glas zal nestelen. –Azijntest: meng een paar druppels honing met azijnwater, als het mengsel begint te schuimen, is je honing nep.
Welke kleur honing is het beste?
Er is een relatie tussen de kleur en de smaak van de honing. Een vuistregel is dat bleke en heldere honing een zachte, delicate smaak heeft, terwijl honing met een donkere kleur een scherpere, meer uitgesproken smaak heeft. Een overzicht van ons honingassortiment vindt u hier.
Is pure honing licht of donker?
De meeste honing in de winkelrekken is niet bijzonder licht of donker … Hoewel hun kleuren variëren van wat imkers "waterwit" noemen tot "motoroliezwart", rauw en ongefilterde rassenhoning is bijna altijd troebel en ondoorzichtig, met hun natuurlijke stuifmeel en smaak nog steeds intact.
Welke kleuren honing zijn er?
Het Amerikaanse ministerie van landbouw classificeert honing in zeven kleurcategorieën:
- Water wit.
- Extra wit.
- Wit.
- Extra licht oranje.
- Licht amber.
- Amber.
- Donker amber.
