Logo nl.boatexistence.com

Kun je doperwten peulen eten?

Inhoudsopgave:

Kun je doperwten peulen eten?
Kun je doperwten peulen eten?

Video: Kun je doperwten peulen eten?

Video: Kun je doperwten peulen eten?
Video: Tip van de Chef - Erwten peulen en koken 2024, Mei
Anonim

De zaden van de gepelde erwt kunnen het beste vers worden gegeten kort nadat ze zijn geplukt en gepeld. Tuinerwten om te pellen hebben perkamentachtige peulen die te vezelig zijn om te eten. Daarom zijn ze het beste gepeld. (Maar u kunt voor de smaak ongepelde doperwten toevoegen aan soepbouillon.)

Welke peulen zijn niet eetbaar?

De peulen van doperwten zijn niet eetbaar. Sneeuwerwten (suikererwten) worden geoogst wanneer de peulen lang en dun zijn, net als de zaden zich beginnen te ontwikkelen. Jonge peulen zijn zacht, snoerloos en kunnen in Chinese gerechten worden geroerbakt, gestoomd of gekookt als sperziebonen.

Welke peulen zijn giftig?

De zaden van zoete erwten zijn licht giftig en bevatten lathyrogenen die, indien ingenomen, in grote hoeveelheden een aandoening kunnen veroorzaken die Lathyrus wordt genoemd. Symptomen van Lathyrus zijn verlamming, moeizame ademhaling en stuiptrekkingen.

Hoe weet je of erwtjes eetbaar zijn?

Aanvullende informatie over eetbare erwtenpods

Peulen van eetbare peulen kunnen rijpen en vervolgens worden geoogst en gepeld voor gebruik, net als Engelse erwten Anders zouden ze jong en nog mals worden geoogst. Dat gezegd hebbende, erwten hebben een dikkere peulwand dan peultjes en worden bijna volwassen gegeten, net als sperziebonen.

Wat kun je doen met gepelde erwtjes?

Net als de erwten aan de binnenkant, bevatten de erwtenpeulen lentesmaken (en ook lente-voedingsstoffen). Met slechts een paar extra stappen kun je van die peulen een prachtige groene puree maken voor gebruik in sauzen en pastagerechten-of zelfs als onderdeel van een cocktail!

Aanbevolen: