Natuurlijke wijn verwijst naar een algemene beweging onder wijnmakers voor de productie van wijn met behulp van eenvoudige of traditionele methoden. Hoewel er geen uniforme definitie van natuurlijke wijn is, wordt deze meestal geproduceerd zonder het gebruik van pesticiden of herbiciden en met weinig of geen toevoegingen.
Wat definieert een natuurlijke wijn?
Natuurlijke wijn biologisch gekweekt (biodynamisch, met behulp van permacultuur of iets dergelijks) en gemaakt (of liever getransformeerd) zonder iets in de kelder toe te voegen of te verwijderen. Er worden geen additieven of technische hulpmiddelen gebruikt en 'ingrijpen' in het natuurlijk voorkomende fermentatieproces wordt tot een minimum beperkt.
Hoe heten natuurlijke wijnen?
1. Natuurlijke wijn/ Rauwe wijn/LoFi-wijnDe meest voor de hand liggende eerste term is een natuurlijke wijn, die ook rauw, echt, lofi, enz. kan worden genoemd. Er is niet één definitie voor dit soort wijn, maar we zullen hier die van Isabelle Legeron nemen, zoals het algemeen is geaccepteerde definitie en zou je niet verkeerd moeten sturen!
Wat is het verschil tussen wijn en natuurlijke wijn?
Volgens Feiring "zijn er meer dan 72 legale toevoegingen toegestaan bij het maken van wijn en veel daarvan komen terecht in conventionele wijn." Ze "helpen een wijnmaker om smaak, aroma en textuur te beheersen." Daarentegen bevat natuurlijke wijn geen toevoegingen, met mogelijke uitzondering van een super kleine dosis sulfieten, die een bijproduct zijn …
Wat is het verschil tussen natuurlijke en biologische wijn?
"Biologische wijn" wordt gemaakt met druiven die op een biologische boerderij zijn geteeld - op dezelfde manier een appelboomgaard biologisch zou kunnen zijn … "Natuurlijke wijn" is een losse term die wijnen beschrijft gemaakt met minimale tussenkomst in de wijngaarden en in de kelder, maar het kan een beetje een verkeerde benaming zijn.
