Logo nl.boatexistence.com

Welk deel van abalone is eetbaar?

Inhoudsopgave:

Welk deel van abalone is eetbaar?
Welk deel van abalone is eetbaar?

Video: Welk deel van abalone is eetbaar?

Video: Welk deel van abalone is eetbaar?
Video: How to handle abalone 2024, Juli-
Anonim

Abs bestaan voornamelijk uit een grote, sterke voet, het eetbare vlees. Wanneer gekookt, is abalone melkachtig vochtig, zacht en mild - een beetje zoals kreeft, maar zoeter voor het verfijnde gehemelte. Qua smaak is abalone ook een verre neef van calamares.

Welk deel van abalone kun je eten?

Wilde abalone heeft de neiging om een laag zwart spul op zijn zijkanten te hebben Een deel hiervan is slechts de rand van de abalone, en een deel is een film. Je wilt beide delen verwijderen omdat het er lelijk uitziet en bitter smaakt. De snelste oplossing is om gewoon de zwarte randen af te snijden, en het is de methode die veel mensen gebruiken.

Kun je alle delen van abalone eten?

Bevroren abalone hebben meestal de schelpen en darmen al verwijderd, hoewel de darmen van verse abalone niet alleen eetbaar zijn, maar ook absoluut heerlijk. … Dit is een levende abalone, hij moet worden schoongemaakt en uit de schaal worden gehaald voordat we hem kunnen eten.

Hoe maak je de abalone darm schoon?

Gebruik een klein schilmesje en handen om de organen van de voet (of het vlees) van de abalone te scheiden. Zet de abalone onder koud stromend water en schrob met een kleine ontsmette borstel agressief om zoveel mogelijk van de zwarte laag te verwijderen.

Kun je abalone lever eten?

"Gooi de lever niet weg! Dit wordt gewaardeerd bij de meeste sushi repen (awabi kimo). Stoom het en eet met een beetje ponzu, niet van deze wereld! "

Aanbevolen: