Charnushka is een smaakvol zwart zaad dat typisch wordt gebruikt in Joods roggebrood en flatbreads, en ook in bepaalde hartige gebakjes en kazen. Charnushka wordt vaak gemengd met andere zaden, zoals mosterd, venkel, komijn en fenegriek, om een melange te creëren die populair is in Bengaalse bonen en vegetarische gerechten, bekend als panch phoron.
Hoe worden nigellazaden ook wel genoemd?
Kalonji, ook bekend als black cumin, nigella of onder de wetenschappelijke naam Nigella sativa, behoort tot de boterbloemfamilie van bloeiende planten. Hij wordt 30 cm lang en produceert een vrucht met zaden die in veel keukens als smaakvol kruid worden gebruikt.
Wat kan ik gebruiken in plaats van nigellazaden?
Vervangingen voor Nigella Sativa
- Sesamzaad (nootachtige smaak)
- Komijnzaad (nootachtige en peperige smaak)
- Selderiezaad (licht bittere en peperige smaak)
Hoe heten kalonji-zaden in het Engels?
“Kalonji” ook bekend als zwarte komijn is een zeer populaire specerij in elke keuken. In het Engels wordt het venkelbloem, zwarte karwij, nootmuskaatbloem, Romeinse koriander genoemd. Het is een smaakvol kruid dat zijn eigen zoete en nootachtige smaak heeft. Kalonji is een veelgebruikte medicinale plant met een geschiedenis van duizend jaar.
Wat zijn nigellazaden en hoe smaken ze?
Nou, hoe smaken ze? De zaden hebben een licht bittere smaak en lijken op komijn of oregano, afhankelijk van wie je het vraagt. Voor mij smaken ze naar de stukjes verbrande ui, maanzaad en sesamzaadjes die van een geroosterde bagel vallen.
