Mosterdzaad kan wit, geel, zwart of bruin zijn en is afkomstig van drie verschillende planten. De zwarte zaden zijn buitengewoon scherp; ze zijn ook moeilijk te oogsten, vluchtig en dus duurder. Witte zaden zijn meestal veel milder, maar kunnen de vurigheid van de zwarte hebben, afhankelijk van hoe ze zijn bereid.
Kan ik witte mosterdzaadjes gebruiken in plaats van zwart?
Als je zwarte mosterdzaadjes vervangt door witte mosterdzaadjes, voeg dan een grotere hoeveelheid toe omdat het kruid niveau milder is. Over het algemeen is het beter om de dubbele hoeveelheid te gebruiken om een geschikte smaak te garanderen. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt het mosterdpoeder gemaakt door de mosterdzaadjes te aarden.
Wat is het verschil tussen zwarte en gele mosterdzaadjes?
Witte en gele mosterdzaadjes zijn hetzelfde. In feite zijn de zaden meestal lichtgeel van kleur. … Zwarte mosterdzaden zijn afkomstig uit het Midden-Oosten en het zuidelijke Middellandse Zeegebied, zijn zeer scherp en werden vaak gebruikt als een behandeling voor ademhalingsproblemen.
Kan ik gele mosterdzaadjes ruilen voor zwart?
Als je geen zwart mosterdzaad hebt, kun je gelijke hoeveelheden vervangen door: Andere mosterdzaadvariëteiten zoals geel mosterdzaad (groter en minder scherp) OF - Als alternatief kun je 3 vervangen /4 tot 1 theelepel droog mosterdpoeder per theelepel mosterdzaad nodig.
Wat is het verschil tussen zwart zaad en mosterdzaad?
Zwarte, bruine en gele mosterdzaadjes komen uit dezelfde familie, maar verschillende variëteiten van de plant. … Zwarte, bruine en gele mosterdzaadjes komen uit dezelfde familie, maar verschillende variëteiten van de plant. Het bruine mosterdzaad is kleiner en heter dan zijn gele tegenhanger, vanwege het hoge oliegeh alte.
