Gepelde tahini wordt traditioneel gemaakt door sesamzaadjes te weken, te stampen en vervolgens opnieuw te weken om de zemelen te scheiden van de pitten, die worden geroosterd en gemalen. Ongepelde tahini, gemaakt van het hele zaad, is donkerder en bitterder, maar ook rijker aan calcium.
Is het beter om gepelde of ongepelde tahini te eten?
Als je echt een romigere textuur nodig hebt, is gepeld de beste keuze, maar als je op zoek bent naar de meer voedzame van de twee, is ongepeld waar het om gaat. Ongetwijfeld is ongepeld beter, superieur aan voedingsstoffen en zo, hoewel dit misschien meer een persoonlijke voorkeur is. Gepeld is romiger.
Is ongepelde tahini goed voor je?
De donkere soort, gemaakt van ongepelde sesam, is sterker van smaak en licht bitter, maar aantoonbaar gezonder, omdat veel van de voedingsstoffen in de schil zitten. Een alternatieve opvatting is dat de vezel in de schil de opname van mineralen belemmert. Hoe dan ook, tahini is voedzaam.
Waar gebruik je ongepelde tahini voor?
Tahini is een heerlijke pasta gemaakt van geroosterde gemalen sesamzaadjes. De veelzijdige specerij kan op zichzelf worden geserveerd, in een saladedressing worden geklopt, aan hummus of baba ghanoush worden toegevoegd, in hartige gerechten worden gebruikt of in desserts worden gekookt.
Is rauwe tahini ongepeld?
Ongepelde tahini is het lekkerst omdat het gemaakt is van het hele sesamzaad, waardoor de voedingswaarde intact blijft. Gepelde tahini is ontdaan van veel van zijn voedingsstoffen. Het is duidelijk dat Raw Ecstasy alleen het beste creëert - gemalen en rauw - om alle voedingswaarde intact te houden en je de kracht van rauw in je leven te geven.
