Extreme pH kan enzymen denatureren. Enzymen versnellen chemische reacties. Enzymen kunnen denatureren (van vorm veranderen) wanneer de temperatuur te hoog wordt.
Welke van de volgende zaken zou een enzym denatureren?
Temperatuur: het verhogen van de temperatuur versnelt over het algemeen een reactie, en het verlagen van de temperatuur vertraagt een reactie. Echter, extreem hoge temperaturen kunnen ervoor zorgen dat een enzym zijn vorm verliest (denatureren) en niet meer werkt.
Wat is denaturering van een enzym?
Denaturatie omvat het verbreken van veel van de zwakke H-bindingen in een enzym, die verantwoordelijk zijn voor de sterk geordende structuur van het enzym. De meeste enzymen verliezen hun activiteit zodra ze zijn gedenatureerd, omdat het substraat niet langer aan de actieve plaats kan binden.
Waardoor gaan enzymen denatureren?
Enzymen werken consistent totdat ze zijn opgelost of gedenatureerd. Wanneer enzymen denatureren, zijn ze niet langer actief en kunnen ze niet meer functioneren. Extreme temperatuur en de verkeerde pH-waarden -- een maat voor de zuurgraad of alkaliteit van een stof -- kunnen ervoor zorgen dat enzymen denatureren.
Waarmee denatureert een enzym het meest?
Hogere temperaturen verstoren de vorm van de actieve site, waardoor de activiteit wordt verminderd of niet meer werkt. Het enzym zal gedenatureerd zijn. Enzymen werken daarom het beste bij een bepaalde temperatuur.
