Crosnes (uitgesproken als "crones") zijn een knapperige knol met een sunchoke-achtige smaak. Probeer ze nu in het seizoen!
Hoe smaakt Crosnes?
Crosnes, die gemiddeld een centimeter lang zijn, lijken qua structuur op waterkastanjes. De Franse variëteit smaakt een beetje naar aardappel. Het Amerikaanse ras is kleiner en nootachtiger. De delicate smaak doet denken aan jicama of artisjok van Jeruzalem.
Wat is Crosnes Engels?
Stachys affinis, gewoonlijk crosne, Chinese artisjok, Japanse artisjok, knotroot of artisjokbetonie, is een meerjarige kruidachtige plant van de familie Lamiaceae, afkomstig uit China. De wortelstok is een knolgewas dat rauw, gebeitst, gedroogd of gekookt kan worden gegeten.
Zijn Crosnes gezond?
Crosne is rijk aan vezels wanneer het regelmatig wordt geconsumeerd Vezels helpen bij het verminderen van slechte cholesterol, waardoor de normale bloeddruk behouden blijft. Een gezonde levensstijl en lichaamsbeweging helpen ook om de kans op hartproblemen te verkleinen. Het is nuttig voor mensen die proberen af te vallen als ze worden toegevoegd aan de reguliere stansen.
Hoe eet je Crosnes?
Hoe Chinese artisjok of crosnes te eten. Deze groenten lijken het meest op waterkastanjes en kunnen rauw of gekookt worden gegeten, ongeveer op dezelfde manier als sunchokes. Probeer ze eenvoudig te koken, door ze te blancheren en te bakken in kruiden en boter of licht te stomen en af te werken met veel boter - de Franse voorkeursmethode van Larousse.
