Curry-geit is een currygerecht bereid met geitenvlees, afkomstig van het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië. Het gerecht is een nietje in de Zuidoost-Aziatische keuken, de Caribische keuken en de keuken van het Indiase subcontinent.
Wie heeft currygeit gemaakt?
Hoewel curry vaak wordt geassocieerd met India, is het ook populair in Jamaica, omdat het in de 17e eeuw naar het eiland werd gebracht door Oost-Indische contractarbeiders die door de koloniale Britten waren binnengebracht. Geitenvlees is ook erg populair in Jamaica, dus currygeit staat hoog op de lijst met favorieten.
Van welke etnische groep is gecurryde geit en roti?
Jamaica. Hoewel mensen van Indiase afkomst slechts 3 procent van de Jamaicaanse bevolking uitmaken, worden traditionele Indiase gerechten zoals “currygeit”, roti en callaloo nu gezien als “Jamaicaans”.(Jamaicanen noemen hun eten soms naar de kooktechniek: curry geit, stoofvlees kip, geroosterd varkensvlees, stoom vis enzovoort.)
Wie bracht currygeit en roti naar Jamaica?
De Oost-Indiërs die tussen 1838 en 1917 naar Jamaica kwamen, waren ook contractarbeiders. De Oost-Indische keuken staat bekend om de currygerechten en de groenten zoals sla, kool, komkommer, sperziebonen en lente-ui die ze introduceerden. Ze introduceerden ook roti, tarwebloem, aubergine en gember.
Waarom wordt geitenvlees niet verkocht?
Geitenproducent West-Kaap Pip Nieuwoudt stelt dat er een groei is in de vraag naar geitenvlees vanwege de gezondheidsvoordelen van het vlees, maar door de goede prijs die geiten halen in de informele sectorer is een onderaanbod aan restaurants en winkels.
