Inhoudsopgave:
- Wat is de betekenis van de term chiffonade?
- Wat is het verschil tussen julienne en chiffonade?
- Welke gesneden groenten worden geassocieerd met chiffonade?
- Is chiffonade een woord?
Video: Waar komt het woord chiffonade vandaan?
2024 Auteur: Fiona Howard | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-10 06:41
Chiffonade is een kooktechniek voor het snijden van groentebladeren in lange, dunne, fijne reepjes, snippers of linten, in feite het versnipperen van de bladeren. De naam komt van het Franse woord "chiffon", wat "lint " betekent. In de strikt klassieke Franse keuken had een chiffonade een verdere precieze betekenis.
Wat is de betekenis van de term chiffonade?
: versnipperde of fijngesneden groenten of kruiden die vooral als garnering worden gebruikt.
Wat is het verschil tussen julienne en chiffonade?
Julienne: Om het voedsel in stukjes ter grootte van een lucifer te snijden. … Chiffonade: Om bladgroenten (basilicum, sla, bladgroente) in dunne reepjes te snijden. (In het Frans verta alt dit naar "gemaakt van vodden.") Stapel de bladeren, rol ze op en snijd ze door, zodat een stapel snippers ontstaat.
Welke gesneden groenten worden geassocieerd met chiffonade?
Chiffonade is een Franse kooktechniek die wordt gebruikt om kruiden of groene bladgroenten (waaronder basilicum, salie, munt, spinazie, sla) fijn te snijden in lange, dunne reepjes.
Is chiffonade een woord?
Een chiffonade is een snelle manier om wat kleur en smaak aan je eten toe te voegen. Chiffonade is gestolen van het Franse werkwoord "chiffonner", wat afbrokkelen betekent.
Aanbevolen:
Waar komt het woord onderduiken vandaan?
Abscond is afgeleid van van het Latijnse abscondere, wat 'zich verstoppen' betekent, een product van het voorvoegsel ab- en condere, een werkwoord dat 'verbergen' betekent. (Condere is ook de wortel voor verborgen, een woord dat zowel "
Waar komt het woord schijntje vandaan?
Het Middelengelse woord pittance kwam van het Anglo-Franse pitance, wat "medelijden" of "piety" betekent. Oorspronkelijk was een schijntje een gift of legaat aan een religieuze gemeenschap, of een kleine gift aan een goed doel .
Waar komt het woord ergatocratie vandaan?
ETYMOLOGIE VAN HET WOORD ERGATOCRATIE Van het Grieks is ergat een werkman, van ergon werk, daad + -cracy . Waar komt het woord eigenlijk vandaan? echt (adv.) De algemene betekenis is van begin 15c. Puur nadrukkelijk gebruik dateert uit c.
Waar komt het woord spaans vandaan?
De taal die tegenwoordig bekend staat als Spaans is afgeleid van een dialect van gesproken Latijn, dat door de Romeinen naar het Iberisch schiereiland werd gebracht tijdens de Tweede Punische Oorlog, te beginnen in 218 voor Christus, en die zich ontwikkelde in centrale delen van het Iberisch schiereiland na de val van het West-Romeinse rijk in de vijfde eeuw .
Waar komt het woord aleatorisch vandaan?
Afgeleid van van het Latijnse zelfstandig naamwoord alea, dat verwijst naar een soort dobbelspel, werd aleatorisch voor het eerst gebruikt in het Engels aan het einde van de 17e eeuw om dingen te beschrijven die afhankelijk zijn van onzekere kansen, net als een worp van de dobbelstenen .
