Edammer en Gouda zijn beide van oorsprong Nederlandse kazen die smelten goed waardoor ze goed zijn voor sauzen, soepen en toppings.
Is Edammer een goede smeltkaas?
Edammer kaas heeft volgens de FDA ook de juiste pH. Fontina en Münster zijn volgens Sargento andere goede gokkers om te smelten, terwijl feta en chevre, hoewel lekker, niet zo lekker zijn in een warme sandwich, omdat ze niet smelten zoals je wilt.
Hoe smelt je Edam?
Methode
- Grill voorverwarmen. Rooster een kant van de sneetjes brood goudbruin. …
- Bedek elk met plakjes Edammer en chorizo en eindig met een beetje meer tapenade.
- Plaats onder de grill tot het gesmolten en gloeiend heet is.
- Bestrooi met peperige waterkersblaadjes, besprenkel met een beetje olijfolie en serveer meteen.
Smelt Edam in een tosti?
De kaas
Voor dit recept heb ik Edammer, mozzarella en geitenkaas gebruikt. Ze spelen alle 3 verschillende rollen. De ene is licht van smaak en heeft die vezelige textuur, de andere is zacht en boterachtig en de andere is lekker romig. Het zijn allemaal geweldig smeltende kazen, wat betekent dat ze gemakkelijk smelten en voor een langere tijd gesmolten blijven.
Kan je Edammer kaas roosteren?
Dus daar heb je het, Edam On Toast is mogelijk, maar alleen als het wordt gebruikt in combinatie met een goede "Base" kaas.
