Het type haver dat wordt gebruikt, kan ook de textuur beïnvloeden. … De grotere "jumbo" (ouderwetse) haver heeft de neiging om een kruimelige flapjack te geven omdat ze niet zo goed lijken te binden Als het mengsel kruimelig blijft, wil je misschien meer lichtjes de hoeveelheid golden syrup in het mengsel.
Hoe zorg je ervoor dat flapjacks niet afbrokkelen?
Druk na vijf minuten afkoelen de flapjacks met iets zwaars en plats aan (dit comprimeert ze en voorkomt dat ze uit elkaar vallen). Af laten koelen op een rooster. Snijd in vierkanten. Ze zijn een week tot 10 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking en bevriezen heel goed.
Waarom vallen mijn zelfgemaakte flapjacks uit elkaar?
Er zijn verschillende redenen waarom flapjacks uit elkaar vallen. Ten eerste is het bindende ingrediënt misschien niet genoeg om alle ingrediënten bij elkaar te houden. Dit recept gebruikt golden syrup als bindmiddel. Ik heb lichtere siropen geprobeerd, zoals agavesiroop.
Hoe hard je flapjacks?
Druk gelijkmatig in de vorm en bak 25 minuten voor taai, 30 minuten voor knapperig, tot ze gestold en goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen in de vorm, maar snijd ze een paar minuten nadat ze uit de oven komen in vierkanten voordat ze hard worden.
Hoe weet je wanneer flapjacks gaar zijn?
Voor een zachte en taaie flapjack, bak ongeveer 20 minuten tot een licht-medium gouden kleur. Geef het wat langer als je de voorkeur geeft aan een krokante, goedgegaarde flapjack. Laat een mes langs de rand lopen om de flapjack los te maken, laat 5 minuten intrekken en markeer vervolgens in staven of vierkanten.
