Hoe is beter smashen? Nou, het verbrijzelen van de patty creëert meer oppervlakte om bruin te worden. Het pasteitje verspreidt zich wanneer het wordt gebroken en het gezicht wordt stevig op het oppervlak van de grill gedrukt. Meer oppervlakte is gelijk aan meer bruin worden is gelijk aan meer smaak.
Smaken smashburgers beter?
Als je hamburgers de hete bakplaat raken, vallen de eiwitten uiteen in kleinere verbindingen. … En als je hamburgers kapot slaat, ze worden platter - wat meer contactoppervlak betekent voor smakelijkere - Maillard Reaction - ma altijden. En als je goed slaat, verlies je geen sap.
Wat is er zo speciaal aan Smashburger?
In tegenstelling tot het stukslaan van elke burger afzonderlijk, heeft Smashburger een "Multismasher" gepatenteerd die vier tegelijk kookt en, dankzij warmteoverdracht, ze in staat stelt om te koken in slechts één minuut. Afgebeeld is hun traditionele "smasher. "
Waarom zijn hamburgers de beste?
Waarom het werkt
Als je de burgerpasteitjes binnen de eerste 30 seconden na het raken van een hete koekenpan kapot slaat, krijg je maximale sappigheid en een smaakvolle, goed gebruinde korst. Door een goed verwarmde koekenpan met dikke bodem te gebruiken, wordt de korst gelijkmatig bruin.
Zijn Smash Burgers gezond?
Hoog aan calorieën, weinig vezels en schrikbarend veel natrium, de SmashBurger wordt van de onderste trede gered door zijn hoge eiwitgeh alte. … Als je weinig eiwitten hebt of gewoon hard hebt getild, zijn de extra calorieën misschien de moeite waard.
