Gecondenseerde melk is koemelk waaruit water is verwijderd. Het wordt meestal gevonden met toegevoegde suiker, in de vorm van gezoete gecondenseerde melk, in die mate dat de termen "gecondenseerde melk" en "gezoete gecondenseerde melk" tegenwoordig vaak door elkaar worden gebruikt.
Hoe slecht is gezoete gecondenseerde melk voor jou?
Gezoete gecondenseerde melk rijk aan calorieën en niet geschikt voor mensen met koemelkeiwitallergie of lactose-intolerantie. De zoete smaak kan voor sommigen onaangenaam zijn en dient doorgaans niet als een goede vervanging voor gewone melk in recepten.
Wat is gezoete gecondenseerde melk precies?
Gezoete gecondenseerde melk is melk die is verwarmd om water uit de melk te verwijderen. Dit vermindert de melk met ten minste de helft en verdikt de consistentie van de melk tot een dikke vloeistof.
Wat kan ik gebruiken om gezoete gecondenseerde melk te vervangen?
Omdat gezoete gecondenseerde melk en verdampte melk erg op elkaar lijken, kan verdampte melk als vervanging dienen. Je krijgt er niet dezelfde zoete, gekarameliseerde smaak mee, maar de consistentie zal vergelijkbaar zijn wanneer je een kopje gebruikt om een kopje te vervangen.
Wat zit er in gezoete gecondenseerde melk van Eagle Brand?
Eagle Brand Sweetened Condensed Milk is gemaakt van melk, waaruit wat water wordt verdampt en suiker wordt toegevoegd. Ingrediënten: GECONCENTREERDE MELK, SUIKER, LACTOSE.
