De schaal van een ei mag nooit zacht zijn, maar een goede manier om dit te zien is door het ei te schudden. … Oude eieren hebben de neiging om te drijven, of ze nu rauw of gekookt zijn, omdat ze vocht hebben verloren en hun dichtheid is afgenomen. Verse eieren zinken in water, rauw of hard gekookt.
Hoe weet je of een ei hard gekookt is?
Als je je afvraagt hoe je kunt zien dat een ei hardgekookt is, zet het dan op het aanrecht en draai het even snel rond. Zodra het beweegt, tikt u met uw vinger erop om het draaien te stoppen. Gekookte eieren draaien gemakkelijk en snel rond en stoppen snel.
Moeten gekookte eieren drijven als ze klaar zijn?
Om de drijftest uit te voeren, plaatst u uw ei voorzichtig in een kom of emmer met water. Als het ei zinkt, is het vers. Als het naar boven kantelt of zelfs drijft, is het oud Dit komt omdat naarmate een ei ouder wordt, de kleine luchtzak erin groter wordt naarmate er water vrijkomt en wordt vervangen door lucht.
Waarom zou een hardgekookt ei in water drijven?
Eieren hebben een luchtcel die groter wordt naarmate het ei ouder wordt en fungeert als drijfhulpmiddel. Een ei kan in water drijven wanneer zijn luchtcel voldoende is vergroot om het drijvend te houden … Een bedorven ei zal een onaangename geur hebben wanneer je de schaal openbreekt, zowel rauw als gekookt.
Hoe laat je een gekookt ei drijven?
Je kunt je hardgekookte ei erin laten vallen en het zal naar de bodem van de eerste laag zinken, maar bovenop het zoute waterdrijven! Het ei is dichter dan kraanwater, dus het zinkt. Door zout water aan het water toe te voegen, wordt het water dichter dan het ei. Hierdoor gaat het ei drijven!
