Saffraan werd eeuwenlang verbouwd rond Saffron Walden, en er werd gezegd dat de grond uit het gebied de saffraan een onderscheidende smaak gaf.
Komt saffraan van Saffron Walden?
Eeuwenlang werd er saffraan verbouwd rond Saffron Walden maar omdat het oogsten van de krokusbol zo arbeidsintensief was, werd het te duur om te produceren. … Meer dan 90% van de saffraan wordt verbouwd in Iran, waarvan een deel in Griekenland, Australië, India en China.
Waar komt saffraan oorspronkelijk vandaan?
Het kruid is afkomstig van een bloem genaamd crocus sativus - algemeen bekend als de 'saffraankrokus'. Er wordt aangenomen dat saffraan is ontstaan en voor het eerst werd verbouwd in Griekenland, maar tegenwoordig wordt het kruid voornamelijk verbouwd in Iran, Griekenland, Marokko en India.
Waarom heet Saffron Walden Saffron Walden?
In de 16e en 17e eeuw werd de saffraankrokus (Crocus sativus) op grote schaal gekweekt, dankzij de gunstige bodem en het klimaat van de stad. De stempels van de bloem werden gebruikt in medicijnen, als smaakmaker, in parfum, als dure gele kleurstof en als afrodisiacum De industrie gaf Walden zijn huidige naam.
Wie heeft saffraan uitgevonden?
Sommige historici geloven dat saffraan voor het eerst naar China kwam met Mongoolse indringers via Perzië. Saffraan wordt genoemd in de oude Chinese medische tekst Shennong Ben Cao Jing, vermoedelijk uit de 3e eeuw na Christus (maar toegeschreven aan de mythologische keizer Shennong).
