Malvasia is een groep wijndruivensoorten die historisch werd geteeld in het Middellandse Zeegebied, de Balearen, de Canarische Eilanden en het eiland Madeira, maar nu wordt geteeld in veel van de wijnregio's van de wereld.
Is Malvasia een goede wijn?
Vaak gecombineerd met Trebbiano, vormen Malvasia-melanges een aanzienlijk deel van goedkope tafelwijnen die op het vasteland worden gemaakt. De Friuli-Venezia-Giulia DOC's van Collio en Isonzo worden beschouwd als de beste rassenvoorbeelden van droge Malvasia, met lichte steenfruitaroma's en een uitgesproken bloemenboeket.
Hoe smaakt Bianca?
Smaak: Licht en zacht van stijl met zoete fruitige groene druiventonen, droge licht bittere zoute houtigheid en een vage hint van cacao.
Hoe serveer je Malvasia-wijn?
Voedselcombinaties: Wordt beschouwd als dessertwijn. Serveer met cajun visgerechten, cannelloni, BBQ en pittige kip, crabcakes, creoolse, eiergerechten, gyoza, moo shoo pork, pad thai, gevogelte/groentepatés, waldorfsalade, zoet en zuur varkensvlees, en gewonnen ton soep.
Wat eet je met Malvasia Bianca?
Overweeg om te koppelen met:
- Cajun-gerechten zoals Etouffee en Gumbo.
- Aziatische gerechten zoals Gyoza, Moo shoo pork, Won ton soep of Pad Thai.
- Fruit, zoals een Waldorfsalade, Fruit Kabobs of salsa's op basis van fruit.
- Delicate vis- en zeevruchtengerechten zoals Zeevruchten Korma.
- Groentegerechten gekruid met komijn of een heerlijke veldsla.
