Het kan worden gebruikt om cakes, koekjes, brood en muffins te maken. Hoewel het een veelzijdig bakmeel is, het kan een uitdaging zijn om te gebruiken, en je moet vertrouwen op gevestigde recepten, vooral als je nieuw bent in het bakken met dit alternatieve meel.
Hoe beïnvloedt kokosmeel het bakken?
Kokosmeel is extreem vezelrijk, wat betekent dat het veel vocht opneemt tijdens het bakken. Dit maakt het van cruciaal belang om het recept precies te volgen zonder extra vervangingen te maken. Deeg is vaak veel dikker dan verwacht bij het bakken met kokosmeel.
Bakt kokosmeel zoals normaal?
V: Kan ik ermee bakken als gewoon tarwemeel? A: Niet helemaalJe moet een beetje spelen met een recept als je kokosmeel wilt vervangen door gewoon tarwemeel voor alle doeleinden. De vuistregel is om slechts 20 procent kokosnoot te vervangen door tarwebloem.
Duurt het langer om te bakken met kokosmeel?
Kokosmeel trekt veel water en vet aan waardoor je glutenvrije gebakken producten veel langer vochtig blijven (glutenvrij gebak heeft de neiging uit te drogen heel snel). … Recepten die het beste werken met kokosmeel zijn pannenkoeken en mals gebak (cupcakes, muffins, cakes, snelle broden).
Hoe smaakt bakken met kokosmeel?
Kokosmeel heeft wel een milde, zoete smaak die vrij duidelijk is. Als je niet gek bent op de smaak van kokos, kan het even wennen zijn. Dat gezegd hebbende, kun je de smaak redelijk goed maskeren als je het gebruikt naast andere sterke smaken of kruiden zoals: cacao, koffie, bananen, enz.
