Houten spiesjes, zoals de klassieke bamboespiesjes hierboven afgebeeld, kunnen gemakkelijk verbranden boven een hete grill. Als u ze 10 tot 30 minuten in warm water laat weken voordat u ze inrijgt, zullen de spiesen niet samen met het voedsel koken.
Wat gebeurt er als je de spiesjes niet weekt?
Maar we hebben deze thread op de Epicurious-blog gelezen over het wel of niet weken van spiesjes, en verschillende commentatoren zeggen dat niet te doen; je spiesjes zullen hoe dan ook een beetje verkoold raken, en ze zullen niet in vlammen opgaan Men merkt op dat Cook's Illustrated, de grote poobah van keukentesten, beweert dat weken niet nodig is.
Moet ik kabobsticks in water weken?
Laat eerst en vooral je spiesjes in water weken voordat je ze gebruikt. Hoewel 30 minuten het minimum is, is het het beste om vooruit te plannen en je bamboespiesen een nacht in water te laten weken … Je kunt ook lange randen van de spiesen over de rand van de barbecue laten hangen, waardoor zorg ervoor dat ze niet verbranden boven de directe hitte.
Moet je spiesjes natmaken voordat je gaat grillen?
Houten spiesen zijn gemaakt van hout en hout is zeer brandbaar en vlammen zijn wat we willen vermijden. Week je houten spiesjes minstens 30 minuten in water voordat je ze gebruikt om mee te koken. Op die manier zijn de spiesen watervast en zullen ze niet vlam vatten terwijl je je aanstaande heerlijke kebabs kookt.
Hoe zorg je ervoor dat houten spiesen niet verbranden?
Met een beetje planning kun je echter voorkomen dat je spiesjes verbranden
- Gebruik bamboe, geen houten spiesjes. …
- Kies voor dikkere spiesjes. …
- Bedek de hele spiesjes met voedsel. …
- Gebruik minder kookhout of houtskool. …
- Week de spiesjes voordat u voedsel toevoegt. …
- Wees voorzichtig bij het spiegelen. …
- Gebruik een grillmand. …
- Hoe zit het met metalen spiesjes?
