Het aroma van groene bladeren, door plantenwetenschappers soms aangeduid als een zoete, "groene" geur, is al vele jaren onderwerp van onderzoek. … Nu zijn er enzymen ontdekt die de grasachtige geur omzetten in een zoetere geur.
Hoe moeten tomaten ruiken?
Tomaten staan bekend om de aardse, kruidige geur van het groene blad dat kenmerkend is voor de soort. Mensen lijken verdeeld over de vraag of die geur aangenaam of onaangenaam is. Het blijkt dat het scherpe aroma deel uitmaakt van de afweer van de plant tegen plagen en ziekten.
Waarom ruiken tomaten raar?
De kleine "haartjes" op tomatenstengels en bladeren worden trichomen genoemd. Sommige bevatten oliën die een duidelijke geur produceren wanneer de planten worden verstoord.
Hoe ruikt tomatensoep?
Ook "heel lief maar aangenaam." Aroma beschreven als "cheesy and bready", en " ruikt naar beschimmelde kaas," hoewel noch kaas noch brood ingrediënten zijn. Twee gaven er de voorkeur aan: "Als een klassieker", "zoals tomatenroomsoep zou moeten smaken.” Tot slot, “zou een goed bakje zijn om gegrilde kaas in te dippen.”
Zijn tomatenbladeren eetbaar?
Maar de bladeren van de plant zijn zacht, geurig en, ja, volledig eetbaar In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kun je tomatenbladeren net als elk ander tuingroen eten. Ze zijn lekker, overvloedig en boordevol fytonutriënten. … Tomaten behoren, net als aubergines en chilipepers, inderdaad tot de nachtschadefamilie.
