De meringue in het dessert moet knapperig blijven en om ervoor te zorgen dat sans rivaal in de vriezer wordt bewaard. Maar als je meer de voorkeur geeft aan een taaie textuur, bewaar de cake dan gewoon in de koelkast.
Bevriest u zonder rivaal?
Bewaar de sans rivaal in de vriezer in een doos of in een luchtdichte container tot het tijd is om te serveren om de meringue knapperig te houden.
Moet sans rivaal knapperig zijn?
Wat is dit? Het wordt verondersteld knapperig te zijn, maar zonder rivaal(in ieder geval deze versie) is meer taai dan knapperig. Het krijgt zijn crunch van de geroosterde cashewnoten. In de Filipijnen vind je de beste taarten zonder rivalen in Dumaguete, een stad op het eiland Negros, in het zuiden van de Filipijnen.
Hoe eet je zonder rivaal?
Serveersuggestie:
De botercrème moet zacht en zijdeachtig zijn. Koude botercrème zal niet zo prettig zijn om te eten. Sans Rival Cake smaakt best bij kamertemperatuur.
Waarom heet het sans rivaal?
Sans rivaal is een Filipijnse dessertcake gemaakt van laagjes botercrème, meringue en gehakte cashewnoten. De naam betekent " ongeëvenaard" in het Frans. De cake kan worden gedecoreerd, onbewerkt gelaten of gegarneerd met pistachenoten. De oorsprong van de cake wordt betwist.
