Om een brij te maken, meet u gewoon de bloem in een kleine kom - gebruik een eetlepel om een kleine hoeveelheid saus in te dikken of maximaal vier eetlepels voor een grote kom soepVoeg een kopje hete kookbouillon toe aan de bloem en klop tot ze volledig gemengd zijn. Dit is jouw slurry.
Wat is de verhouding voor een drijfmest?
Om een brij te maken, begin met 1 tot 2 verhouding van maizena tot water. Bereid bijvoorbeeld 1 eetlepel maizena en 2 eetlepels water. Roer dan heel goed door elkaar. Als je meer water toevoegt, kost het alleen meer tijd om de saus of soep in te dikken.
Welke ingrediënten worden gebruikt om een slurry te maken?
Meng gelijke delen maizena en water of bouillon (afhankelijk van het recept). Klop beetje bij beetje door de kokende vloeistof tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Wat is een mestmix?
Een brij is in deze context een mengsel van bloem (of maizena) en vloeistof dat een uitstekend verdikkingsmiddel is voor sauzen, jus en stoofschotels. … Als de bloem of het maïszetmeel eenmaal is opgelost, kan het mengsel tegen het einde van het kookproces door alles wat je gaat maken worden geroerd.
Hoeveel maizena moet ik in een slurry doen?
Om een maizena-slurry te maken, gebruiken we over het algemeen een 1:1-verhouding van maizena tot water. meng gewoon 1 eetlepel water en 1 eetlepel maizena totdat het mengsel homogeen is (u kunt de hoeveelheden aanpassen aan de hoeveelheid suspensie die een gerecht nodig heeft).
