Een pork pie is een traditionele Engelse vleespastei, geserveerd op kamertemperatuur of koud. Het bestaat uit een vulling van grof gehakt varkensvlees en varkensvet, omgeven door een laag gelei-varkensbouillon in een heetwaterkorstdeeg. Het wordt normaal gesproken als tussendoortje gegeten.
Waar is de gelei in varkenspasteitjes van gemaakt?
De gelei in Britse varkenspastei wordt opzettelijk toegevoegd, nadat de rest van de taart is gekookt, om het vlees vochtig te houden. In goede taarten is het meestal ham of kippenbouillon die gelei wordt als het afkoelt.
Zijn pork pies slecht voor je?
Varkenstaarten zijn misschien traditioneel en geliefd, maar een kleine (140 g) bevat maar liefst 529 calorieën en 36,4 g vet, waaronder reuzel, gehydrogeneerde plantaardige olie en varkensvet."Dit zijn allemaal verzadigde vetten - het is een hartaanval in een pakje", zegt Natalie Savona.
Waarom heet het een pork pie?
De naam Porkpie is afgeleid van de vorm en vouw van de kroon die leek op de Melton Mowbray pork pie, een gebakje dat rond 1760 in Leicestershire werd gemaakt, toen vossenjagers, terwijl ze op zoek waren naar een fastfood-oplossing, werden ze door lokale bakkers geteisterd met deze mollige taart waarvan de bovenkant slim was gekrompen tot …
Wie maakt de lekkerste pork pie?
De top vijf pork pies
- 1) Mrs Kings Pork Pies – Melton Mowbray.
- 2) Brays Cottage – Norfolk.
- 3) Wilson's Butcher's – Leeds.
- 4) W alter Smith Butcher's – Birmingham.
- 5) Bradley's Bakery – Ashton onder Lyme.
