Paprika's kunnen soms natuurlijk zwart (of donkerpaars) worden tijdens het rijpingsproces. De huid kan ook zwart worden bij blootstelling aan overmatig zonlicht of koude temperaturen. Sommige paprikasoorten zijn vatbaarder voor deze donkerpaarse of zwarte verkleuring, zoals jalapenos en sommige paprika's.
Zijn paarse jalapeños oké om te eten?
De paarse jalapenopepers zijn perfect eetbaar en heerlijk, en ook zo heet als een typische jalapenopeper.
Hoe pittig zijn paarse jalapeños?
Paarse Jalapeño-chili pepers bevatten een matige hitte, variërend van 5.000-10.000 SHU op de Scoville-schaal, en worden gebruikt als een kleurrijke vervanging in elk recept dat vraagt om een groene jalapeño.
Zijn jalapeños oké als ze rood worden?
Dus rode jalapeño's zijn ouder dan groene jalapeño's. De rode kunnen behoorlijk heet zijn, vooral als ze veel strepen hebben, maar ze zijn ook zoeter dan de groene. Als je de heetste jalapeno's probeert te vermijden (bijvoorbeeld voor een gevulde jalapenoschotel), kies dan de chilipepers zonder strepen.
Hoe weet je wanneer paarse jalapeño's rijp zijn?
Je kunt ook zien wanneer paprika's rijp zijn, want ze zullen gemakkelijk van de plant worden geplukt. Als je aan het fruit trekt en de plant trekt met je mee, dan zijn paprika's nog niet oogstrijp. Kleine scheurtjes in de buurt van de bovenkant van de vrucht duiden op de juiste rijpheid.
