Momo is een soort knoedel. Het is populair in het grootste deel van het Indiase subcontinent en in de regio's die zich uitstrekken over de Himalaya tussen Zuid-Azië en Oost-Azië. Momo's komen veel voor in de keukens van Nepal, Tibet, Bhutan en India.
Waar is momos uitgevonden?
De geschiedenis van momo in Nepal gaat terug tot de veertiende eeuw. Momo was aanvankelijk een Newari-voedsel in de Katmandu-vallei. Het werd later geïntroduceerd in Tibet, China en zelfs in Japan door een Nepalese prinses die aan het einde van de vijftiende eeuw was getrouwd met een Tibetaanse koning.
Zijn momo's Chinees?
Ook al vindt momo zijn oorsprong in Nepal, Tibet en Bhutan, het is vergelijkbaar met wat de Chinezen baozi en jiaoz noemen. Beide zijn dumplings die gevuld zijn met varkensvlees, rundvlees, garnalen, groenten of zelfs tofu. Hoewel deze een integraal onderdeel zijn van de Chinezen, wordt ze vaak aangetroffen in de meeste delen van Azië.
Hoe is momo naar India gekomen?
Het is niet duidelijk hoe momo India is binnengevallen, maar het werd waarschijnlijk populair met de toestroom van Tibetanen in India. Aan de andere kant zijn momo's enorm populair in Nepal, en een theorie zegt ook dat het de Newar-kooplieden uit Kathmandu waren die het recept tijdens hun handel uit Tibet meebrachten.
Wie heeft de momo's uitgevonden?
Zijn wortels liggen echter in Tibet, waar Charles Alfred Bell, de Brits-Indische ambassadeur in Tibet en een van de eerste 'tibetologen', in 1928 opmerkte dat de lokale bevolking at "tien of vijftien kleine vleesknoedels" voor de lunch. Sindsdien is de momo geëvolueerd naar verschillende vormen in verschillende keukens.
