Baba Ghanoush is heerlijk. Gemaakt met aubergine die in het vuur is geroosterd (op een hete grill of onder een grill) tot het punt van verschrompelen, het kan als bijgerecht worden geserveerd. Meestal is het echter een pasta op koude of kamertemperatuur, geserveerd met pitabroodje of crostini of knapperig stokbrood… of een lepel.
Moet baba ganoush worden gekoeld?
Baba ganoush blijft goed in de koelkast ongeveer 7 dagen in een luchtdichte verpakking. Het bevriest ook goed - laat het minstens een uur in de koelkast opstijven en doe het dan in een luchtdichte container of diepvrieszak.
Hoe verwarm je baba ganoush?
Het antwoord is koud! Of op kamertemperatuur. Baba Ganoush wordt nooit opgewarmd, en het is niet bedoeld om warm te worden geserveerd.
Is baba ganoush gezond?
Gezonde keuzes
Zowel hummus als baba ganoush zijn rijk aan vezels, bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan omega-3 vetzuren. Beide bieden een scala aan gezonde mineralen: calcium, ijzer, magnesium, fosfor en zink. De kikkererwten in hummus bevatten eiwitten, onoplosbare vezels en vitamine B6.
Hoe lang gaat zelfgemaakte baba ganoush mee in de koelkast?
Opslagsuggesties: Overgebleven baba ganoush kan ongeveer 4 dagen in de koelkast worden bewaard ongeveer 4 dagen (ik denk dat het vers het beste wordt geserveerd, maar sommigen zeggen dat het daarna beter smaakt een dag of twee).
