Logo nl.boatexistence.com

Wat is Saint Marcellin-kaas?

Inhoudsopgave:

Wat is Saint Marcellin-kaas?
Wat is Saint Marcellin-kaas?

Video: Wat is Saint Marcellin-kaas?

Video: Wat is Saint Marcellin-kaas?
Video: St Marcellin Taste Test 2024, Mei
Anonim

Saint-Marcellin is een zachte Franse kaas gemaakt van koemelk. Vernoemd naar het stadje Saint-Marcellin, wordt het geproduceerd in een geografisch gebied dat overeenkomt met een deel van de voormalige provincie Dauphiné. Het is over het algemeen klein van formaat, met een gewicht van ongeveer 80 gram, met een gevlekte roomwitte buitenkant.

Wat voor kaas is Saint Marcellinus?

Saint-Marcellin is een zachte Franse kaas gemaakt van koemelk. Vernoemd naar het stadje Saint-Marcellin (Isère), wordt het geproduceerd in een geografisch gebied dat overeenkomt met een deel van de voormalige provincie Dauphiné (nu opgenomen in de regio Rhône-Alpes).

Hoe smaakt Saint Marcellinus?

De textuur van de jonge kaas varieert van stevig tot zeer vloeibaar en heeft een milde, licht zoute smaak. Als hij rijp is, is hij onweerstaanbaar met een licht gistachtige smaak. Het heeft meestal een beige korst met een zachte, romige binnenkant. Het heeft een intens rustieke, nootachtige, fruitige smaak

Is Saint Marcellin zoals Camembert?

Velen van jullie denken nu misschien dat dit veel op Camembert of Brie lijkt, met hun bloemige korst, maar de Saint Marcellinus is heel anders: … Ontwikkelt niet de pluizige, paddenstoelenschil van decamembert/brie, maar in plaats daarvan een zeer dunne zijdeachtige laag die specifiek is voor deze Geotrichum-schimmel.

Waar komt Saint Marcellin-kaas vandaan?

Van de regio Rhône-Alpes in Frankrijk, St. Marcellin-kaas is delicaat van structuur, maar pakt uit op het smaakfront. Geserveerd in individuele terracotta potten, is deze kaas gemaakt van koemelk en slechts één maand gerijpt waardoor het een zijdezachte textuur en nootachtige paddenstoelensmaak heeft.

Aanbevolen: