Drie tot vier dagen voordat u van plan bent uwkalkoen te koken, begint u uw kalkoen in de koelkast te ontdooien, als u een bevroren kalkoen gebruikt - maar onthoud een verse kalkoen is het beste als het gaat om het gebruik van pekel. Maak twee dagen voordat je je kalkoen gaat roosteren je kalkoenpekel.
Hoe lang van tevoren pekel je een kalkoen?
U wilt uw kalkoen een stevige dag voordat u hem roostert in pekel onderdompelen, zodat de vogel voldoende tijd heeft om grondig verzadigd te raken. Je kunt de pekel zelf twee of drie dagen vooruit maken en in de koelkast bewaren om af te koelen.
Is het nodig om een kalkoen te pekelen?
Het korte antwoord: er is geen reden om te pekelen als je een smaakvolle kalkoen hebt… Om je kalkoen vochtig te houden, dek je de borst af met folie zodat hij niet uitdroogt. Je kunt ook wat vulling onder de schil van de borst stoppen om te voorkomen dat het vlees uitdroogt en nog meer smaak toe te voegen.
Pekelt u een kalkoen in de koelkast?
Plaats de container in de koelkast gedurende de tijd die in het recept staat aangegeven. De hoeveelheid tijd hangt af van het type pekel dat u gebruikt; echter pekel niet langer dan twee dagen en bewaar de kalkoen en pekel altijd gekoeld (bij 40 ° F of minder). Haal de kalkoen na de aanbevolen tijd uit de pekel.
Hoe lang moet je een bevroren kalkoen pekelen?
Dek de pot af en plaats hem in de koelkast. Pekel gedurende 12 tot 24 uur. Spoel de kalkoen af in koud water en dep droog.
