Zoals de naam al doet vermoeden, verwijst dobbelstenen naar het in kleinere blokjes snijden. Om een perfecte dobbelsteen uit te voeren, begint u uw ingrediënt in stokken te snijden die koks "stokken" noemen, en snijdt u vervolgens over uw stokjes in de tegenovergestelde richting.
Wat is het verschil tussen in blokjes snijden en in blokjes snijden?
"Kubus" betekent voedsel in gelijke stukken snijden, zoals een vierkant. … "Dobbelstenen" betekent voedsel in gelijke, kleine vierkanten snijden met een diameter van ongeveer 1/4 ".
Wat betekent in blokjes snijden bij het koken?
Dobbelstenen: Het in blokjes snijden is vergelijkbaar met hakken, behalve dat het in blokjes snijden altijd fijn wordt gesneden, van dezelfde grootte is en er netjes uitziet. Het is de precisie van de snede die het in blokjes snijden onderscheidt van het hakken. Voel je vrij om fijn te hakken voor thuisrecepten.
Wat betekent blokjes bij het koken?
De definitie van "kubus" is: om een vaste stof in blokjes van 1/8 tot 1/4 inch te snijden.
Welk voedsel zou je in blokjes snijden?
Dobbelstenen. Over het algemeen kleiner dan een standaard kubus, creëert de dobbelsteen ook uniforme vierkanten voor gelijkmatig koken en een gepolijste look. Snijden wordt vaak gebruikt om een klassieke salsa of mirepoix (een mix van wortelen, uien en selderij) te maken.
