Het dehydratatieproces behoudt de oorspronkelijke voedingswaarde van een voedingsmiddel. Appelchips hebben bijvoorbeeld hetzelfde geh alte aan calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels en suikers als vers fruit. Omdat gedroogd voedsel echter zijn watergeh alte verliest, is het meestal kleiner van formaat en bevat het meer calorieën in gewicht.
Verliest fruit voedingsstoffen als het gedroogd is?
Aangezien gedroogd fruit tijdens het droogproces water (en dus volume) verliest, worden hun voedingsstoffen, calorieën en suiker geconcentreerd zodra ze zijn gedroogd. Als je een handvol gedroogd fruit eet, verbruik je meer calorieën dan wanneer je dezelfde hoeveelheid vers fruit zou eten.
Verwijdert drogen voedingsstoffen?
Hoewel drogen sommige voedingsstoffen vernietigt, zoals vitamine C, zorgt het verwijderen van waterconcentraten voor wat er nog over is, samen met andere voedingsstoffen, waardoor meer calorieën, voedingsvezels en/of luchtbestendige vitamines en mineralen worden geblokkeerd in een kleinere ruimte.
Waarom is gedroogd fruit niet goed voor je?
Als je fruit droogt, concentreer je alle voedingsstoffen in een kleiner pakket. Dat betekent dat je minder gedroogd fruit per gewicht eet om dezelfde caloriedrempel van vers fruit te bereiken. Hoewel gedroogd fruit veel vezels bevat, kan het hoge suikergeh alte ervan leiden tot gewichtstoename. Vers fruit is een betere optie.
Welk gedroogd fruit is het gezondst?
7 gedroogde vruchten die je in je dieet moet opnemen om gezond te blijven
- Cashewnoten zijn een rijke bron van vitamine E en B6. (…
- Walnoten zitten boordevol essentiële omega-3-vetzuren. (…
- Pistachenoten voorkomen diabetes en versterken de immuniteit. (…
- Dadels zijn rijk aan vitamines, eiwitten, mineralen en natuurlijke suikers. (
